Muffuletta
Muffulettas пичкают прессованные сэндвичи, которыми славится Новый Орлеан и идеальный make-в-ночь-перед пикником антр. Чтобы убедиться, что пломбы не выпадут, нужно вырезать булочки, так что база достаточно глубоко, чтобы наполнить.
4 – 4 х 5 дюймов (10 х 12 см) хрустящим свежевыпеченным хлебом булочки 4 чайные ложки (20 мл) оливкового oil4 без косточек органический зеленый olives2 маринованным артишоком hearts2 жареный органический красный перец, разрезать на 4 равные pieces4 вяленые помидоры, julienned1/2 стакана (125 мл) нарезанных органических celery1/2 свежие органические красные pepper4 унций (100 г) жареного органических грудка индейки slices8 больших свежих органических листьев базилика, промывают и сушат
Разрезать булочки по горизонтали, чтобы нижняя часть глубже, чем на верхней, которая выступает в качестве крышки. Полое дно, убедившись, что толстым дном кора остается нетронутой. Откажитесь от удалены хлеба или сохранить на гренки. Равномерно кистью 4 хлеб оболочек и крышек с маслом; отставьте.
Место оливками, артишоками, печеным перцем и вялеными томатами на бумажное полотенце или ткань и промокните полотенцем. Крупно нарезать оливки и артишоки и нарезать свежий красный перец на 8 колец; отставьте.
Чтобы собрать бутерброды, разделите все ингредиенты поровну между 4 хлеба снаряды. Место ломтики индейки в дно. Посыпать оливки, артишоки и нарезанный кубиками сельдерей. Место жареный красный перец сверху. Посыпать вялеными помидорами. Топ с свежих красных перца кольцами и листьями базилика. Место крышкой хлеб сверху и завернуть плотно в двойной слой вощеной бумаги. Хранить бутерброды на ночь в холодильнике под тяжелым весом, такие как чугунная сковорода.
День для пикника: пакет в кулер, вместе с зазубренный нож и маленький хлеб .
Служить: разрежьте каждый сэндвич пополам и подавайте. Служит 4.
Каждая порция содержит 210 калорий; 12 г белка; 5. 7 г жиров (1. 2 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров); 21 г углеводов; 2. 9 г клетчатки; 570 мг натрия
источник: “цельные продукты, чтобы пойти“, в живых #309, июль 2008