Сладкий Картофель Стога Блин
Этот элегантный блюдо можно отведать и выглядеть изысканной, но это–это далеко не все, что требует высоких усилий на кухне. Варианты гарнира включают в себя острый соус, копченая соль, тертый Пармезан, и/или петрушки.
6 больших свободном выгуле eggs1 средних сладких картофеля, очищенных и grated1 зубчик чеснока, minced2 чайные ложки (10 мл) карри powder1/4 чайной ложки (1 мл) соль 1/4 чайной ложки (1 мл) черный pepper2 ст. л. (30 мл) + 2 чайные ложки (10 мл) масло из виноградных косточек, divided2 лук-шалот, minced3 чашки (750 мл) нарезанного белого mushrooms4 чашки (1 л) шпинат, заканчивается trimmed1 ст. л. (15 мл) лимонного сока
В большой миске, слегка взбить 2 яйца. Вмешайте тертый сладкий картофель, чеснок, порошок карри, соль и перец.
Нагрейте 1 ст. л. (15 мл) масла в большой сковороде на среднем огне. Место 4 равных по размеру кучи сладкого картофеля смесь в кастрюлю и разровняйте с помощью шпателя. Варить в течение 3 минут с каждой стороны или до золотистого цвета с обеих сторон. Удалить из сковороды и держать в тепле на противень в духовке до 200 F (100 ° С).
Поместите 2 чайные ложки (10 мл) масла в сковороде и добавить лук-шалот и грибы. Варить, пока грибы не размякнут, около 3 минут. Вмешайте шпинат и готовить, пока слегка увядшие. Перемешать в лимонном соке. Удалить овощи из кастрюли и накройте крышкой, чтобы сохранить тепло.
Уменьшите огонь до среднего-низкого и тепла 1 столовая ложка (15 мл) масла. Аккуратно разбейте оставшиеся 4 яйца в сковороде. На солнечной стороне, варить до белых и внешние края начинают скручиваться. Если вы предпочитаете более легкий, флип яйцами и готовить еще 30 секунд.
Чтобы служить, поместите картофельные оладьи по 4 тарелкам и сверху каждого с равным количеством растительного смесь и 1 яйцо.
Служит 4.
Каждая порция содержит: 241 калорий; 13 г белка; 17 г жиров (3 г насыщенных. жира, 0 г транс-жиров); 11 г углеводы (3 г сахара, 2 г волокон); 295 мг натрия
источник: “благодаря Бранч!“, вы живы и nbsp;#379, Май 2014 г.